Ce se intampla cu Cismigiul nostru?

Da! Ce se intampla cu dragul nostru Cismigiu?

L-au cucerit pasarile cerului! Doamne!... ce frumusete de pasari!... CIOOOORI!.

Parca eram in patria ciorilor.
Mi-e imposibil sa pot descrie aici duhoarea care se imprastia, mai ales in partea de est a parcului. Poate si in restul parcului, dar eu doar acolo am reusit sa patrund; mai departe mi-a fost imposibil... nu mai aveam aer, ma sufocam... mirosea a caine plouat (sa ma ierte bietele animale de comparatie).

De galagie ce sa mai zic, va inchipuiti... era un vacarm de nedescris.
Si asta nu e tot... pe langa mizeria care zacea pe jos, bancile erau adevarate opere de arta... una nu scapase de "penelul" "artistilor" din copaci (vezi foto).
Nu stiu daca si azi e la fel, eu am fost acolo acum trei zile, vineri 09 iulie.

Puterea vindecatoare a muntelui si a padurii (I)

Terapia muntelui

Climatul alpin - caracterizat printr-o puritate deosebita a aerului, lipsa de microbi si substante alergene - ofera o intensa ionizare a aerului, dar si radiatii solare benefice sanatatii, mai ales ultraviolete.

Principalele lui caracteristici sunt: situarea la altitudini cuprinse intre 1.000 si 2.000 de metri, presiune atmosferica redusa, partial redusa si cea a oxigenului, temperaturii si umiditatii.
In perimetrul acestui climat se inregistreaza efecte benefice pentru sanatate cum ar fi tratarea unor afectiuni ca: tuberculoza osteoarticulara, ganglionara si cea a seroaselor, precum si cea pulmonara (daca leziunile sunt pe cale de vindecare); rahitism; astm bronsic; anemii feriprive; sechele dupa pleureza sau pneumonii etc.

Muntele reprezinta si un cadru ideal pentru miscare si activarea circulatiei sanguine. Este cunoscut faptul ca miscarea reprezinta un autentic arhitect al organismului, deoarece ea imprima traseelor osoase directie si finalitate. Este o autentica doica pentru organism; prelungeste acestuia digestia si nutritia pe care, mai mult, o si potenteaza.

De asemenea, miscarea accelereaza si procesele psihice, inviorand ca atare spiritul. Se poate afirma ca mersul reprezinta muzica muta a trupului, dar si a spiritului. Muntii reprezinta simbolul ascensiunii umane, un simbol al eternitatii.

Silvoterapia sau medicina padurii

Coexistenta omului cu padurea a generat, printre altele, si o anume cultura, filozofie, mitologii, dar si anumite stari de spirit. Padurea a reprezentat o componenta fundamentala a cadrului existent, un organism viu, metaforic spiritualizat. Pe langa functiile sale de productie, protectie a mediului inconjurator, a solului etc. padurii ii sunt proprii si alte functii cu serioase influente asupra sanatatii: ameliorarea factorilor climatici, asanarea si purificarea atmosferei, recreere si agrement, precum si complexe functii sanitare.

Padurea ionizeaza nu numai oxigenul eliberat de ea insasi, dar si alte mase de oxigen translocate de vant in zone indepartate, aprovizionand, astfel, pe tot timpul anului, atmosfera cu oxigen, favorabil ionizat.

Majoritatii arborilor din padure le sunt proprii anumite substante volatile, care exercita efecte pozitive asupra unor germeni patogeni. Spre exemplu, un singur hectar de padure de stejar raspandeste in atmosfera aproximativ doua kilograme de fitocide, substante care distrug diverse bacterii. Fitocidele pe care le emana pinul, de pilda, distrug bacilul Koch - agentul cauzator de tuberculoza, iar cele ale molidului distrug agentul care cauzeaza difteria.

Asadar, in ansamblul ei, padurea reprezinta un excelent filtru antibacterian. Dar nu numai atat: bolile cardiovasculare sunt, de asemenea, influentate favorabil de paduri - in special de cele de stejar, care au efectul de a scadea tensiunea arteriala, ameliorarea somnului si oxigenarea sanguina. La polul opus, insa, in ceea ce priveste bolile cardiovasculare, se situeaza padurile de pin care, mai ales cand sunt dense si in special in toiul verii, influenteaza negativ aceste afectiuni.

Padurea reprezinta si un urias rezervor de vitamine, care intra in compozitia fructelor sale, dar si in cea a mierii de mana.

Despre bogata oferta de remedii terapeutice pe care muntele si padurea ni le pun la dispozitie, dar si despre modul cum acestea se prepara si cum se utilizeaza, veti putea citi, tot aici, peste o saptamana.

Depresia poate fi tratata, dar si prevenita

Spuneam in urma cu o saptamana ca depresia este o afectiune mintala caracterizata prin episoade persistente sau recurente de tristete si melancolie patologica.
Aproximativ una din zece persoane care merg in vizita la medic are depresie dar, din pacate, jumatate dintre cazuri inca nu sunt diagnosticate si tratate corespunzator. Deseori, medicii atribuie simptomele vagi de depresie altor boli. Cu cat diagnosticul este pus mai devreme, cu atat sansele de recuperare rapida si completa sunt mai mari.
Astazi va vom prezenta cateva recomandari pentru tratarea si prevenirea acestei afectiuni.

Vindecarea depresiei – care are un impact major asupra corpului uman – necesita urmarea unui tratament complex si bine elaborat, la care concura: psihoterapeutul, medicatia, dar si pacientul insusi.
De obicei, persoanele afectate de depresie pot fi tratate fara a fi internate in spital, dar, in cazurile mai severe, internarea poate fi necesara.
Pentru tonifierea psihicului si completarea resurselor energetice necesare in procesul de vindecare, un mare sprijin il ofera si medicina alternativa precum fitoterapia si acupunctura. Astfel vor putea fi tratate afectiunile datorate depresiei, dar si cele care au provocat-o pe aceasta.
Dialogul medic-pacient se va axa pe solutionarea conflictelor psihologice, prin indrumarea pacientului sa accepte evenimentele petrecute, dar si faptul ca trecutul nu poate fi schimbat.

Frica, principalul inamic al depresivilor

Tratarea bolii este un proces lung si frustrant, deoarece rezultatele nu se vad imediat. Primul pas pentru a scapa de depresie este insasi intelegerea ei, doar asa frica poate fi inlocuita cu dorinta de a lupta. Pentru cei aflati in aceasta situatie este vital sa stie ca nu sunt singuri si ca nu trebuie sa se rusineze sau sa se ascunda.
Daca in cazurile usoare sau medii de depresie psihoterapia este suficienta, atunci cand simptomele de debut sunt severe, tratamentul initial va include cel mai probabil atat medicatie antidepresiva, cat si psihoterapie. Se poate intampla ca, pentru a gasi tratamentul cel mai eficient, sa fie nevoie de mai multe incercari.
In plus, pentru evitarea recurentelor (reaparitia simptomelor), recomandarea este ca vreme de circa 7-15 luni de la vindecare, medicatia sa continue. De asemenea, este necesara si o dieta echilibrata, evitarea alcoolului, practicarea exercitiilor fizice, asigurarea unui somn de calitate etc.

Cum sa previi un nou episod de depresie

• Adopta o dieta bogata in vegetale si fructe crude, soia, seminte, nuci, orez brun, mei si legume. Este important sa consumi produse ce contin carbohidrati complexi si nu zaharuri simple. Cresterea in energie furnizata de carbohidratii simpli (zahar) este rapid urmata de depresie si oboseala;
• Evita cofeina si alcoolul. Cofeina stimuleaza la inceput, prin eliberarea de glucoza endogena dar, imediat dupa ce glucoza s-a consumat, urmeaza starea de depresie;
• Evita produsele ce contin indulcitorul artificial aspartam. Acesta inhiba formarea de serotonina si cauzeaza depresie celor care deja sunt serotonino-deprivati;
• Evita alimentele cu continut ridicat de grasimi saturate. Consumul de carne si alimente prajite (cum ar fi hamburger si cartofi prajiti) conduce la incetineala in gandire, fragilitate si moliciune in organism;
• Investigheaza posibilitatea unor alergii la alimentele care pot cauza sau contribui la depresie;
• Intreprinde teste pentru a detecta o eventuala tiroida subactiva care poate sa fie in spatele unor boli depresive;
• Odihneste-te suficient;
• Fa exercitii fizice regulat. Inotul, mersul pe jos sau orice alta activitate de care tu sa te bucuri te pot ajuta sa scapi de depresie;
• In zilele mai intunecoase, stai in camere bine luminate si tine deschise toate draperiile, perdelele si obloanele ferestrelor;
• Invata sa recunosti si sa indepartezi modelele de gandire negativa, dezvoltand un mod de gandire pozitiv;
• Evita situatiile stresante;
• Asculta muzica. Melodiile calme si sunetele linistite amelioreaza stresul, relaxeaza muschii si dau o dispozitie pozitiva;
• Adopta o atitudine optimista. Nenumarate studii au aratat ca persoanele optimiste nu sunt doar mai fericite, ci si mai sanatoase;
• Participa la activitati noi, interesante, care sa-ti ocupe cat mai mult din timpul liber si care sa-ti ofere satisfactie si placere;
• Cauta noi prietenii, noi relatii de suflet sau colegi de munca, reintegreaza-te in societate; • Daca este posibil, practica yoga, sau exercitii respiratorii, de relaxare;
• Fa dusuri reci, bai alternative, dus scotian, frectii cu otet de mere, aromoterapie;
• Bea ceaiuri din plante ca: valeriana, sunatoare, lavanda, rosmarin, menta;
• Aplica uleiuri esentiale din menta, portocal, lemn de santal;
• Fa bai de sezut cu ceai din coada calului, sunatoare, limba mielului.

Netratata, depresia poate duce la suicid

In general, cei care au in familie sau in anturajul lor o persoana care sufera de depresie, au o atitudine usor peiorativa si chiar dispretuitoare fata de aceasta, ca si cum ea nu ar face destule eforturi sa-si depaseasca starea.
Fiind una dintre cele mai frecvente afectiuni psihice din lume, depresia, in esenta, se manifesta sub forma unei vulnerabilitati genetice care determina un dezechilibru biochimic la nivelul sinapsei, provocand astfel apatia si tristetea.
Ea are in general o evolutie in episoade, cu durate cuprinse intre 6 si 18 luni, dupa care, in mod spontan, se remite. A nu trata un episod depresiv inseamna a creste probabilitatea ca un alt episod sa apara, dar la un interval mai mic, iar perioada de vindecare sa fie mai mare. In plus, exista riscul cronicizarii, ducand chiar pana la aparitia riscului de suicid. Desigur, nu toate depresiile ajung in formele cele mai grave. Exista tratamente care, aplicate corespunzator, reduc aceste riscuri.

Simptomatologia bolii porneste de la apatie, dezinteres, lipsa capacitatii de a rezona emotional la ambianta, pana la insomnii, scaderea apetitului alimentar, scaderea libidoului, scaderea in greutate, plus o multime de alte simptome ce reprezinta echivalente ale depresiei, care uneori sunt somatice.
Printre cauzele aparitiei depresiei putem regasi vulnerabilitatea genetica a individului, dar si unele cauze externe cum ar fi: un deces in familie, o intamplare nefericita, esecuri profesionale sau sentimentale etc.
Daca pentru majoritatea indivizilor aceste cauze externe pot fi parcurse fara a se declansa un episod de depresie, pentru cei cu vulnerabilitati genetice, ele devin cauze aparente. Aparitia lor nu face decat sa potenteze substratul negativ, iar patologia explodeaza.

Doar medicamentele pot trata depresiile majore

Mitul conform caruia depresia este o problema de vointa a individului nu reflecta nici pe departe realitatea. Prin ea insasi, depresia determina o reducere a disponibilului de vointa, facand ca pacientul sa nu fie capabil sa se mobilizeze. Eforturile pe care le face, la presiunea celor din jur, nu fac decat sa il afunde si mai mult in starea de rau.
Sintagmele “tine de tine” sau “tine de vointa ta” nu sunt valabile in cazul depresiei. In general, daca un episod depresiv major se instaleaza, pacientul este foarte putin penetrabil la psihoterapie care, mai mult decat o reducere a impactului evenimentelor negative asupra acestei vulnerabilitati, nu prea poate face mare lucru. Intr-un episod depresiv major doar medicamentele pot ajuta, eventual combinate cu o consiliere psihoterapeutica.
Exista si aici o problema: teama ca medicatia poate da dependenta creaza multora o rezistenta la tratamentul antidepresiv. Specialistii dau asigurari ca antidepresivele nu distrug organismul. Intr-adevar, au unele efecte secundare, dar doar la inceputul tratamentului, circa trei saptamani din momentul administrarii lui. De regula, oamenilor nu li se explica aceasta situatie, iar ei renunta la tratament intrucat se asteaptau sa se produca o schimbare pozitiva clara si imediata. Acest lucru neintamplandu-se, abandoneaza tratamentul sau il schimba.

Boala tratata poate recidiva

Chiar daca, in tratamentului prescris, depresia a remis, exista posibilitatea ca ea sa recidiveze. Daca dupa primul episod probabilitatea de a face inca unul este in jur de 30-35%, dupa al doilea episod aceasta se ridica la 50 %, iar dupa al treilea chiar poate ajunge la 80 %. Nu inseamna insa ca este obligatoriu sa se repete.
Daca, insa, depresia nu este tratata, probabilitatea ca episoadele sa se repete creste, intervalul dintre ele scurtandu-se semnificativ, ajungand pana la stadiul de depresie cronica ce poate dura chiar ani de zile.
Trebuie stiut ca aceasta vulnerabilitate pe care o are depresivul il insoteste toata viata, pentru ca asa s-a nascut. Exista insa multe elemente care contribuie la declansarea patologiei, inclusiv elementul sezonier.
Voi continua saptamana viitoare cu prezentarea modalitatilor de preventie si tratare a starilor depresive.

Nu lasati accidentele sa va strice vacanta

Chiar daca suntem in plina criza economica, multi dintre noi nu vor renunta la placerile pe care le confera o vacanta, fie ea cat de mica sau cat de aproape. Cu siguranta se pot gasi locuri minunate care asteapta sa fie explorate.
Fie ca vorbim de o vacanta intr-o statiune la mare sau la munte, ori de o expeditie plina de aventura, nimic nu ne poate strica buna-dispozitie mai repede decat un accident sau o boala.
Viata unei persoane accidentate depinde, intr-o mare masura, de momentul acordarii primului ajutor si de priceperea celui care intervine primul la locul accidentului.

Primul ajutor “de baza” este doar un ajutor temporar acordat in caz de urgenta pentru salvarea vietii, prevenirea unor complicatii ulterioare si ameliorarea suferintelor pana in momentul in care un serviciu medical specializat poate sa intervina.
In cele ce urmeaza, va prezint cateva sfaturi de prim ajutor, sub rezerva ca acestea nu pot substitui consultul de catre medicul specialist. In caz de urgenta, apelati 112!

Trusa de prim-ajutor

Intotdeauna, inainte de a pleca in vacanta, pregatiti o trusa de prim-ajutor pe care s-o aveti in permanenta la dispozitie.
Aceasta trebuie sa contina: fese de tifon, comprese sterile, bandaje, leucoplast, tampoane de vata sterile, vata absorbanta nesterila, foarfeci, briceag, seringi, termometru, pensa, ace de siguranta, lanterna, o bucata de sapun plat, substante dezinfectante (spirt, iod, betadina, apa oxigenata, rivanol) si medicamente pentru cele mai frecvente patologii. Dintre acestea, enumeram: analgezice (Nurofen, Aulin, Antinevralgic), antiacide (Maalox, Rennie, Zantac), antidiareice (Smecta, Furazolidon), laxative (supozitoare cu glicerina, Ciocolax), antivomitive (Emetiral, Metoclopramid), antipiretice (Aspirina, Paracetamol), antialergice (in functie de predispozitiile fiecaruia), antiinflamatoare, pentru arsuri (Bioxiteracor), Calciu efervescent, vitamine efervescente, cateva cuburi de zahar etc.

Ceea ce toata lumea trebuie sa stie

Intrucat primul ajutor este foarte important, manevrele trebuie efectuate cu mare responsabilitate. In caz de urgenta nu exista timp pentru a citi instructiuni, ele trebuie insusite din timp, astfel incat sa se poata actiona rapid si eficient.
Hemoragii nazale. Victima va tine capul aplecat in fata, isi apasa narile cu degetele timp de cinci minute si scuipa sangele scurs in gura. In niciun caz nu va sufla nasul. Eficienta este si aplicarea unei comprese cu apa rece pe ceafa; contracta vasele de sange. Nasul nu trebuie curatat vreme de o jumatate de zi pentru a se forma crusta.
Insolatie. Se scoate cat mai repede victima de sub influenta razelor solare si se aseaza culcat la umbra, intr-un loc racoros, cu capul putin mai ridicat. I se vor aplica atat pe frunte, cat si pe calota craniana comprese reci sau pungi cu gheata.
Toxiinfectii alimentare. Tratamentul este diferentiat in functie de forma clinica. In formele usoare si medii, masurile terapeutice vizeaza: repaus la pat, pauza alimentara (6-24 ore), urmata de dieta hidrica in urmatoarele zile, tratament simptomatic (spasmolitice, antivomitive, antiseptice intestinale).
Pierderea cunostintei. Asigurati-va ca sunt deschise caile de intrare a aerului, puneti victima intr-o pozitie laterala stabila (pentru a nu se sufoca prin intermediul limbii sau al eventualelor resturi de voma), verificati-i pulsul si respiratia si supravegheati-o pana la sosirea ambulantei, anuntata in prealabil.
Raniri prin taiere. Acoperiti rana si opriti sangerarea, tineti ceva mai ridicata zona afectata a corpului, preveniti intreruperea circulatiei si transportati ranitul la medic. Taieturile mici, deschise, pot fi curatate cu apa curata, apa cu sapun sau cu o solutie de curatat ranile. Daca taietura este mare, se curata rana si apoi se pune o compresa sterila. Sangele, impuritatile sau fragmentele corpilor straini nu se indeparteaza, deoarece se poate produce o sangerare si mai mare, existand riscul infectarii.

Tratamente medicale cu ulei de masline

Retete bazate pe ulei de masline extravirgin, oferite de prof. dr. Ioan Nedelcu, membru al Federatiei Mondiale de Medicina Antiaging

Pentru tratarea ulcerului, se combina un pahar de suc de aloe (strecurat in prealabil) cu un pahar de miere si cu unul de ulei de masline. Totul se pune intr-o sticla si se astupa bine la gura. Se fierbe timp de trei ore la bain-marie, se raceste si se pastreaza la loc racoros. Doza – o lingura dimineata, inainte de masa. Se agita sticla inainte de intrebuintare. Preparatul se poate pastra la frigider (fara sa inghete) timp de o saptamana.
Pentru tratarea reumatismului se pun opt linguri de piper negru macinat intr-un litru de rachiu tare si se lasa la macerat cinci-sapte zile. Se filtreaza si se maseaza cu aceasta solutie zonele dureroase de doua-trei ori pe zi.
In acelasi scop, timp de zece minute se fierb: o ceapa mare taiata marunt, patru linguri de ulei de masline, 150 ml apa si 40 gr untura nesarata. Dupa doua ore, la culcare, se bea un decoct de crusin (o lingurita la cana, fiert trei minute). Tratamentul se face o data pe an, timp de sapte zile.
Ciocurile pe coloana pot fi tratate cu alifie de sanziene, care se prepara astfel: 20g planta uscata, bine maruntita se pun in 30 ml spirt sanitar si se lasa la macerat timp de 12 ore intr-un borcan inchis ermetic. Apoi se adauga 200 ml ulei de masline si se tine la “bain marie” timp de trei ore, agitand vasul din cand in cand. Se lasa in repaus trei zile, dupa care se filtreaza. Dupa filtrare, se pune intr-un vas pe foc si se adauga 50g ceara de albine, amestecandu-se continuu pana se topeste. Se pastreaza la rece. Se fac frictionari de-a lungul coloanei vertebrale in fiecare seara.

Retete pentru eliminarea pietrelor de la vezica biliara

• Se amesteca 200 grame de ulei de masline, un galbenus de ou, zeama de la o lamaie, 40 ml. coniac natural de buna calitate si o lingurita de miere naturala. Dupa ce se amesteca, se bea cu inghitituri rare. Stati apoi culcat pe partea dreapta, cu picioarele la piept. Urmariti-va scaunul si veti observa ca ati eliminat pietricele.
• 250 ml ulei de masline se bate puternic cu zeama de la trei-patru lamai pana ce uleiul devine laptos. Beti acest amestec doua zile la rand. Veti elimina pietrele cu siguranta.
• Se rasnesc seminte uscate de pepene rosu. Timp de zece zile, dimineata pe nemancate se ia o lingurita din pulberea obtinuta impreuna cu o lingura de ulei de masline extravirgin si se sta culcat pe partea dreapta 20 de minute. Tratamentul dureaza trei luni, cate zece zile pe luna, atunci cand luna este in descrestere.
• Prima zi: se ia masa de pranz iar cina nu. Inainte de culcare se ia un amestec de 100 gr ulei de masline cu 100 gr suc proaspat de lamaie si se sta pe partea dreapta 20-30 minute. A doua zi: dimineata se face clisma. In timpul zilei se bea numai apa fiarta putin indulcita cu miere si cu un adaos de suc de lamaie. Seara se face din nou clisma. A treia zi: dimineata se face clisma. Ziua se consuma legume fierte si fructe. Dupa una din clisme vor aparea pietrele. Daca dupa ultima clisma nu vor aparea pietre, atunci procedura se repeta peste cinci zile. Procedura se mai repeta o data peste doua saptamani.
• Se ia una-doua linguri de ulei dimineata inainte de masa, sau chiar inaintea fiecarei mese. Este recomandat ca dupa inghitirea uleiului sa se stea culcat pe partea dreapta o jumatate de ora. Daca medicul constata ca pietrele sunt destul de mici pentru a putea fi eliminate fara sa se blocheze, se amesteca o jumatate de ceasca de ulei de masline cu o jumatate de ceasca cu suc de lamaie sau grapefruit si se bea seara inainte de culcare. Dimineata se bea ceva fierbinte si apoi e posibil ca pietrele sa fie eliminate. Alteori se poate posti doua zile inainte, band doar suc de mere din doua in doua ore, iar in cea de a doua seara se bea amestecul de ulei si suc de lamai. Astfel se va curata vezica, se vor dizolva sau elimina pietrele mici.

Cura de dezintoxicare de o zi

Aveti nevoie de doua pliculete de 30 gr fiecare de sare amara (sulfat de magneziu) din farmacie pe care le dizolvati in 750 ml apa. Obtineti o solutie laxativa pe care o impartiti in trei cani de cate 250 ml fiecare. De asemenea mai sunt necesare 200 ml ulei de masline extravirgin si zeama de la trei lamai.
Programul este urmatorul: luati masa dimineata la ora 10.00 si pana la ora 14.00 nu mancati nimic. Ora 14.00 – Luati prima cana de laxativ. Ora 16.00 – luati a doua cana de laxativ. Ora 18.00 – se inghite uleiul de masline (200ml) cu zeama de la trei lamai si apoi, obligatoriu se sta pe partea dreapta o ora-doua. Ora 22.00 – luati ultima cana de laxativ. Ora 23.00 – mancati o cana de gris fiert in lapte.
Pe parcursul curei se poate bea apa, mai putin insa cu o ora inainte si o ora dupa ce luati uleiul. Veti avea multe scaune, e bine sa va controlati fecalele pentru a vedea ceea ce eliminati. Excesul de bilirubina precipita sub forma de bilute verzi gelatinoase (sunt imbibate cu ulei), colesterolul sub forma de bilute albe, iar nisipul si malul ies ca atare.

Atentie!

Diabeticii pot manca normal pe parcursul curei, insa in cantitati foarte mici. Cu o ora inainte si una dupa ce luati uleiul de masline nu mancati nimic.
Cei cu gastrita hiperacida si ulcer nu folosesc solutia laxativa, ci numai solutia uleioasa de la ora 18.00. In schimb, timp de doua zile, incepand cu ziua in care se face cura, vor face doua clisme pe zi: una dimineata si una seara cu doi litri de ceai de musetel.

Uleiul de masline extravirgin, elixir al sanatatii

Mentionat si in Biblie, uleiul de masline a fost unul dintre alimentele esentiale pentru multe civilizatii antice. Inca de pe atunci i se cunosteau virtutile medicinale. Homer il denumea “aurul lichid”, iar parintele medicinei, Hipocrate, il folosea pentru tratarea anumitor boli cronice.
Dupa ce, vreme de cateva secole, s-a aflat intr-un con de umbra, numeroase studii stiintifice din ultimele decenii au readus uleiul de masline in prim-plan, acesta ajungand sa fie considerat un aliment prin excelenta sanatos.

Conform normativelor CEE, clasificarea uleiurilor de masline se face in baza unor parametri chimici (aciditate, numar de peroxizi, absorbire de raze ultraviolete), dar si a unui “Panel test” intocmit de specialisti in degustare.
O asemenea clasificare arata astfel:
• Ulei de masline extravirgin (Extravirgin Olive Oil). Este un produs natural obtinut prin presarea la rece a maslinelor proaspat culese, fara niciun tratament prealabil. Acesta pastreaza toate proprietatile fructului si are o aciditate sub 0,8%;
• Ulei de masline (Olive Oil). Este un amestec de ulei de masline rafinat cu un mic procent de ulei de masline extravirgin. Are o aciditate ceva mai crescuta, dar nu mai mare de 1%;
• Pomace Olive Oil. Este un ulei obtinut prin extractie chimica din pasta de samburi de masline zdrobiti. Nici in acest caz aciditatea nu trebuie sa depaseasca 1%. Potrivit normelor CEE, acesta nu poate fi numit ulei de masline.

“Uleiul de masline extravirgin este un macronutrient deosebit de important in dieta omului, bogat in grasimi nesaturate sanatoase - acizi grasi mononesaturati de tipul omega 9, polinesaturati de tipul omega 3 si omega 6 - si alti ingredienti - vitamine, minerale, polifenoli si aromatizanti”, sustinea Prof. Dr. Ioan Nedelcu (foto).

Necesitatea consumului de grasimi “sanatoase”

Pentru a afla ce rol au in organismul uman grasimile nesaturate sanatoase, am apelat tot la Dr. Ioan Nedelcu.
De retinut ca acestea:
• Reduc senzatia de oboseala. Suplimentarea dietei cu patru grame de Omega 3-6 reduce semnificativ senzatia de oboseala la 75% din cazurile cu sindromul de oboseala cronica dupa o luna de tratament (Behan si col. 1990, Huffman si col. 2004);
• Tonus si buna dispozitie. Concentratiile crescute de acizi grasi polinesaturati Omega 3 au fost asociate cu reducerea depresiei si anxietatii (Suzuki si col. 2004, Osher si col. 2005). Femeile cu varsta intre 18 si 27 de ani si cu un colesterol sub 160 mg/dl. au prezentat o rata mai mare de depresie si anxietate (Babe – Jablonska si col.2000);
• Reduc incidenta accidentelor hemoragice cerebrale cu colesterol (Okumura si col.1999). Incidenta AVC hemoragic este mai crescuta la cei cu colesterol sub 180 mg/dl (Olsen si col.2007);
• Acizii grasi polinesaturati imbunatatesc profilul lipidelor sangvine. Omega 3 reduce colesterolul total cu 14%, trigliceridele cu 30% si hipoproteinele cu 37% (Haglund si col.1999);
• Reduc riscul de deces prin boli cardiovasculare. Acest risc este de trei ori mai mare la cei cu o valoare scazuta a raportului grasimi polinesaturate/grasimi saturate (Zatovski si col 2005);
• Acizii grasi nesaturati (Omega 3) reduc riscul de cancer de san si cancer de prostata (Hirose si col. 2003, Terry si col. 2001). Consumul acestora imbunatateste functia imuna, reduce frecventa si intensitatea durerilor abdominale (Horohov si col. 2001, Kelly si col. 1988) si creste speranta de viata la pacientele cu cancer de san (Meijler si col.1982, Rohan si col.1993).

In articolul urmator va voi prezenta cateva retete de sanatate bazate pe ulei de masline extravirgin, din portofoliul Prof. Dr. Ioan Nedelcu.